কম Carb পাস্তা বিকল্প প্রায়ই ঘাস পাস্তা চেয়ে স্বাস্থ্যকর হয়
পাস্তা বঞ্চনার আশঙ্কা এমন একটি জিনিস যা মানুষকে কম ক্যারব খাদ্য থেকে দূরে রাখে। যদি আপনি মনে করেন যে স্প্যাঘ্টি, ম্যাকারোনি বা রামেন ছাড়া আপনি বাঁচতে পারবেন না, ভয় করবেন না পাস্তা অনেক কম carb বিকল্প আছে।
পাস্তা এর ভূমিকা
কিছু সত্য হার্ড কোর পাস্তা প্রেমীদের আছে এই মানুষগুলি যত তাড়াতাড়ি সাধারণ পটা পরিবেশন হিসাবে অন্য কিছু হিসাবে বসতে হবে।
কিন্তু অনেক মানুষ জন্য, প্লেইন পাস্তা এটি কাটা না - এটা sauces এবং toppings তারা সবচেয়ে চান তাদের জন্য, পাস্তা অন্যান্য স্বাদে জন্য বেশিরভাগ একটি গাড়ির। যদি আপনি তাদের একজন হন, তবে আপনি সেই ভূমিকা পূরণ করতে একটি ভিন্ন গাড়ি খুঁজে পেতে পারেন।
আপনি নিয়মিত পাস্তা খেতে হলে, এটি আল dente রান্না করা নিশ্চিত করা, তাই এটি নরম তুলনায় একটু দৃঢ় এর। এটি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়, যা গ্লিসেমিক সূচক হিসাবে পরিচিত।
পাস্তা সাবস্টিটিউট হিসাবে শাকসবজি
অনেক শাকসব্জি পটা স্যুস জন্য ফাঁকা ক্যানভাস হিসাবে ব্যবহার যথেষ্ট নমনীয়, এবং তাদের অধিকাংশ পাস্তা তুলনায় অনেক বেশি পুষ্টিকর। স্পাঘেটি স্কোয়াশ রান্না করার পরে সহজেই স্প্যাঘেটি -র মতো ছড়িয়ে যায়। এটি নিয়মিত স্প্যাগেটি (এমনকি পুরো গম) এর ক্যালোরি এবং কার্বারের এক চতুর্থাংশেরও কম এবং সর্বাধিক পুষ্টির শ্রেণীবিভাগে পাস্তা অতিক্রম করে। এটা pesto এবং চকচকে sauces সঙ্গে সুস্বাদু এটি casseroles ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন তুরস্ক tetrazzini
আপনি আগে spaghetti স্কোয়াশ রান্না করা না হলে , কোন ভয় আছে; এটি সহজ.
পাস্তা সউস জন্য ভাল বিছানা হিসাবে পরিবেশন অন্যান্য সবজি অন্তর্ভুক্ত:
- জোচচনি বা অন্য গ্রীষ্মের স্কোয়াশ, কাঁটাচামচী, জেলেন্ড, অথবা পিলারের সাথে ফিতা কাটা। তাদের আরো বেশি নুডল ভালো করার জন্য, একটি spiralizer সঙ্গে zoodles করার চেষ্টা করুন। Zoodles pesto সঙ্গে মহান।
- ফুলফ্লুর চাল একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে grated, আধা কাপ, বা প্রক্রিয়া করা যাবে। তারপর মাইক্রোওয়েভের মধ্যে এটি বাষ্প, saute, আপনি চাল ব্যবহার করবে হিসাবে এটি ব্যবহার করার আগে বা রোস্ট।
- আপনার বেস হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বাঁধাকপি কুঁচকানো এবং sauteded করা যেতে পারে। কিছু কাটা পেঁয়াজ যোগ করে আরও বেশি গন্ধ দেয়।
- বীজ স্প্রাউটগুলি হালকাভাবে তাদের উপর বন্ধন করা যায়, বা রান্না করার শেষ মিনিটে তাদের গোবিন্দ দিয়ে যোগ করতে পারেন।
- তোমার কল্পনা শক্তি ব্যবহার কর. অনেক veggies sauces সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ স্বাদ, যেমন pesto সস বা marinara সঙ্গে eggplant রেখাচিত্রমালা সঙ্গে সবুজ মটরশুটি হিসাবে আছে।
বেগুনী নুডলস তৈরীর জন্য Spiralizer টুল
একটি spiralizer বা সর্পিল slicer একটি সহজ রান্নাঘর হাতিয়ার যে নুডলস মধ্যে সবজি সক্রিয় হয়। এখানে আপনি উচ্চমানের কয়েকজনকে আমাজনে তদন্ত করতে চাইতে পারেন:
- মাথার স্প্রাল-আল্ট্রা 4-ব্লেড স্পিরালাইজার
- SpiraLife উদ্ভিজ্জ Spiralizer
কম Carb এশিয়ান নুডলস
এশিয়ান নুডল ডিসিশন তৈরির জন্য কয়েকটি কম ক্যারব বিকল্প রয়েছে, যদিও আপনি দেখতে পারেন যে তারা কিভাবে অন্যান্য পাস্তা রান্নার অনুবাদ করে।
- শিরাতাকি নুডুলস : এই নুডলস বিভিন্ন ভাষাতে বিভিন্ন জিনিসগুলির উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয় - আপনি এটি যম নুডলে বা কোনাইকু নামেও দেখতে পারেন। এই নুডলস প্রায় সম্পূর্ণ ফাইবার হয়। তারা কমই কোন ক্যালোরি বা carbs আছে। অধিকন্তু, কিছু প্রমাণ রয়েছে যে তাদের অন্যান্য স্বাস্থ্যের উপকারিতা থাকতে পারে, যেমন কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ কম। শীটাকি নুডলস তরল মধ্যে প্যাকেজ আসা, যা আপনি বন্ধ কুড়ান। যদি আপনি তাদের গরম জল ট্যাপ অধীনে চালানো, তারা খেতে প্রস্তুত এবং রান্না প্রয়োজন হয় না
- টফু নুডুলস: এই এশিয়ান মুদি দোকানে দোকানে দেখুন। টফু একমাত্র উপাদান যে নিশ্চিত করুন। এই ইতিমধ্যে রান্না করা আসে শুধু একটি স্ট্রেনারে তাদের রাখা এবং তাদের গরম আঙ্গুল দিয়ে তাদের আলাদা করে যখন আপনি গরম জল কল অধীনে চালানো। আপনি প্রায় কোন পাস্তা অ্যাপ্লিকেশন জন্য pesto সহ তাদের ব্যবহার করতে পারেন
ড্রিমফিল্ড পাস্তা বিতর্ক
ড্রিমফিল্ড একটি ব্যাপকভাবে উপলব্ধ পাস্তা, যা কিছু মানুষের জন্য ভাল কাজ করে, কিন্তু সামগ্রিকভাবে এটিতে মিশ্র প্রতিক্রিয়া রয়েছে। ২014 সালে, একটি ক্লাস অ্যাকশন স্যুট সেটেলমেন্টের প্রয়োজন ছিল তাদের দাবী মুছে ফেলার জন্য যে তারা কম ক্যারব ছিল অথবা হ্রাসকৃত গ্ল্যাসিক ইনডেক্স ছিল।
> সোর্স:
> বেহেরা এসএস, রে আরসি কনজ্যাক গ্লুকম্যানান, অ্যামোফফ্ল্ল্লস কনজ্যাক ক। কোচের একটি প্রতিশ্রুতিশীল পোলিওসেকরাড স্বাস্থ্যসেবাে। ইন্টারন্যাশনাল জার্নাল অব জৈল ম্যাক্রোমুলিকিউলস । 2016; 92: 942-956। ডোই: 10,1016 / j.ijbiomac.2016.07.098।
> গ্লাইমেমিক সূচক এবং ডায়াবেটিস। আমেরিকান ডায়াবেটিস এসোসিয়েশন। http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/glycemic-index-and-diabetes.html