কার্বোহাইড্রেট এবং ফিটনেস একটি প্রাকটিক্যাল গাইড
ভাল carbs এবং খারাপ carbs আছে? উত্তর হল একজন যোগ্যতাসম্পন্ন হ্যাঁ। কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট সাধারণত ভাল ক্যারব এবং সহজ কার্বোহাইড্রেটগুলি খারাপ কার্বক্স হিসাবে উল্লেখ করা হয়। ভাল carb খারাপ carb গল্প বেশ যে সহজ নয়, কিন্তু ভাল carbs এবং খারাপ carbs মধ্যে পার্থক্য বুঝতে আপনি সুস্থ খাদ্য এবং ফিটনেস পছন্দ করতে সাহায্য করবে।
আদর্শভাবে, কার্বোহাইড্রেট একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য ভিত্তি।
আমাদের যারা ব্যায়াম এবং ফিটনেস আগ্রহী তাদের অন্তত কিছু কাজ কার্বোহাইড্রেট জ্ঞান থাকতে হবে কারণ তারা আমাদের মস্তিষ্ক এবং শরীর শক্তি খাবার।
আমাদের শরীরের চর্বি নিচে কার্বোহাইড্রেড ভাঙ্গা এবং তারপর আমাদের মস্তিষ্ক এবং শরীরের জন্য চিনি হিসাবে জ্বালানী বার্ন। কিছু মানুষ কার্বোহাইড্রেটের ভয় পায় কারণ তারা মনে করে শর্করা স্বয়ংক্রিয়ভাবে ওজন , মেজাজ, এবং সব কিছু খারাপ বলে বোঝায়। কিন্তু আসলে আপনার মস্তিষ্ক এবং শরীরের একটি স্থির সরবরাহ গ্লুকোজ থাকতে হবে, শরীরের কার্বোহাইড্রেট ভেঙ্গে যে চিনির ফর্ম নিচে
জটিল শর্করা
কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেটগুলি হল "ভাল ক্যারবস"। জটিল carbs উদাহরণ সম্পূর্ণ শস্য, স্টারকি সবজি, এবং মটরশুটি। ধীরে ধীরে ভাঙা অণুগুলি জটিল করে তোলার ফলে, রক্তস্রোতে চিনির একটি স্থির সরবরাহ প্রদান করে। ধীরে ধীরে কোষে চিনি বিতরণ করা হলে, তারা শক্তি এবং আমাদের শক্তির মাত্রা এবং মেজাজ স্থিতিশীল থাকার জন্য এটি পুড়িয়ে দিতে পারে। Glycemic সূচক পরিমাপ হয় কত দ্রুত এবং কতটা খাবার রক্ত শর্করার মাত্রা বাড়ে।
সহজ কার্বোহাইড্রেট বনাম খারাপ কার্বোহাইড্রেট
সহজে কার্বোহাইড্রেটগুলি সহজ অণুর তৈরি হয় যা আপনার শরীরের ভঙ্গুর জন্য সহজ এবং দ্রুত রক্তক্ষরণে চিনি বিতরণ করে। খারাপ carbs সহজ কার্বোহাইড্রেট বিষয়শ্রেণীতে হয়। সাদা শর্করা এবং সাদা আটা ভিত্তিক খাবার সহজ কার্বোহাইড্রেট উদাহরণ।
দ্রুত রক্ত শর্করা যে যেখানে আপনি শক্তি একটি দৌড়, তারপর একটি বড় ড্রপ পেতে - এবং আপনার মেজাজ ডান বরাবর যায়। প্লাস, যখন খুব বেশি চিনি সিস্টেম একযোগে বন্যা, আপনার শরীরের এটি সব শক্তি জন্য ব্যবহার করতে পারবেন না এবং এটি রূপান্তর ... guess কি? ফ্যাট। হ্যাঁ, আপনার শরীর পরিশেষে গ্লাইকোজেন মধ্যে অতিরিক্ত চিনি রূপান্তর এবং তারপর স্টোরেজ জন্য চর্বি মধ্যে। উচ্চ রক্তচাপের কোষগুলি ক্রমাগত অকেজো হয়ে পড়ে, রক্তে শর্করার সাথে সম্পর্কিত রোগ যেমন হাইপোগ্লাইসিমিয়া, ডায়াবেটিস, এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে সম্পর্কিত।
সব সাধারণ কার্বোহাইড্রেট "খারাপ" খারাপ carbs হয় না। কিছু, ফল মত, সহজ, পুষ্টিকর carbs হয়। টাটকা ফল আমাদের এনজাইম দেয়, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ , এবং ফাইবার । প্রোটিন , ভিটামিন এবং ফ্যাটের মত দুধ প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগত সুবিধা প্রদান করে। বিন্দু এই সহজ কার্বোহাইড্রেট, যে "খারাপ" হয় না যে চিনতে হয়, এখনও জটিল শর্করা যে জটিল কার্বোহাইড্রেট কি একইভাবে আমাদের শক্তি বজায় রাখা না।
গুড Carbs খারাপ গিয়েছিলাম
কার্বোহাইড্রেট সম্পর্কে বিভ্রান্তিকর জিনিসগুলির মধ্যে একটি সম্পূর্ণ এবং পরিশুদ্ধ খাবারের মধ্যে পার্থক্য। পুরো শস্য একটি ভাল উদাহরণ। যখন একটি শস্য সংকুচিত হয়, পুষ্টিকর এবং ফাইবার এটি দ্রুত ডাইজেস্ট করা এবং কম পুষ্টিকর তৈরীর থেকে নেওয়া হয়েছে।
সাদা বীজ ময়দা তৈরির দিকে লক্ষ্য রাখুন: গোটা গমের কার্বনসহ সব অংশে ত্বক, অন্তঃপ্রাণ এবং জীবাণু রয়েছে। ব্রান আমাদের ফাইবার দিয়ে দেয় যা খাদ্যের ভাঙ্গন এবং চর্বিকে শোষণের সহনীয়তার সাথে অনেক পাচক উপকারিতা রয়েছে। এবং শুক্রাণু যে অংশ সবচেয়ে পুষ্টি আছে। কিন্তু যখন সম্পূর্ণ গমকে সাদা ময়দা তৈরি করা হয় তখন ত্বকে ভ্রূণ এবং জীবাণু মুছে ফেলা হয়, যা কেবল কম পুষ্টিকর এন্ডোস্পেরম ছেড়ে দেয়।
রিফাইনিং প্রক্রিয়া অন্যান্য পুষ্টিকর সমগ্র শস্য যেমন ভুট্টা এবং চাল হিসাবে প্রয়োগ করা হয়। আমাদের মধ্যে কেবল এই পুরাতন পুষ্টিকর সম্পূর্ণ শস্যই ব্যবহার করে যখন মিহি মরিচ পরিণত হয় এবং বাণিজ্যিক ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল, রুটি, টর্চলাস, সাদা চাল ও জাঙ্ক ফুডের মতো প্রক্রিয়াজাত খাবার তৈরি করে।
এই বিকৃত carbs আপনি আপনার শক্তি বাঁচাতে সাহায্য করতে সম্ভবত না।
তাই সত্যিকারের খারাপ কার্বোহাইড্রেটগুলি হল পুষ্টি উপাদানের মধ্যে সামান্য প্রস্তাব করে এবং শরীরের মধ্যে অনেক সহজ, শক্তি-অস্থিতিশীল শর্করা পাম্প করে। খারাপ, খারাপ carb খাবার উদাহরণস্বরূপ যারা চিনিযুক্ত চিনি এবং মিছরি, পিষ্টক, muffins এবং সাদা রুটি মত মিহি ময়লা তৈরি - কোন পুষ্টি এবং কোন স্থিতিশীল শক্তি।
গুড Carb শক্তি পান
কার্বোহাইড্রেট হজম জন্য আমার প্রিয় ইমেজ একটি ক্যাম্পফায়ার চিন্তা করা হয়। কমপ্লেক্স carbs ভাল লগ মত হয়। তারা সহজেই ধরা এবং একটি দীর্ঘ সময় জন্য ধীরভাবে বার্ন। খারাপ, সহজ carbs শুষ্ক টেন্ডার মত হয়। যখন আমরা তাদের পচনশীল আগুনে নিক্ষেপ করি তখন তারা দ্রুত ছিঁড়ে যায় এবং তারপর আমাদের দৌড়ানোর জন্য সামান্য কিছু দিয়ে আমাদের বের করে দেয়।
একটি সুষম খাদ্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং প্রোটিন সহ, জটিল উপর জোর দিয়ে কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত। যারা আমাদের সুস্থ হতে চায় এবং আকৃতিতে এবং সেখানে থাকতে চান তাদের তিনটি খাদ্য গোষ্ঠীর সুবিধা গ্রহণ করতে হবে।
সূত্র:
> হাস, এলসন পুষ্টি সঙ্গে সুস্থ থাকুন
হোলফোর্ড, প্যাট্রিক নিউ ইস্টার্ম ননশন বাইবেল। ক্রসিং প্রেস; 2005।
মায়ো ক্লিনিক. পুরো শস্য: একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য জন্য হৃদয়গ্রাহী বিকল্প,
> আমার পিরামিড "পিরামিডের ভিতরে [খাদ্য]।"